由于制备工艺不同，作为保健食品和医药用，二甲基砜毒理学试验应达到：  

（1）对两种性别的大、小鼠经口服急性毒性（LD50）均大于10.00g/Kg·bw，根据急性毒性分级，属实际无毒。  

（2）大鼠蓄积毒性试验：蓄积系数K>5,属于弱蓄积。   

（3）遗传毒性试验(Ames试验、雄性小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)三项结果均为阴性。  

　 二甲基砜在保健食品和医药中的应用  硫是人体中除碳、氧、氮、氢外，含量最多的元素。缺硫将会产生相应的疾病。因此，早在1985年，就有人提出二甲基砜在食品和医药方面应用的zhuanli ，以后陆续报道二甲基砜在食品和医药方面的研究。研究表明二甲基砜作为饮食营养补充剂，对许多疾病有很好的辅助效果。  人类的食物中，原本含有相当量的二甲基砜。但由于许多食物（蔬菜、水果、肉、蛋、奶、海产品等）在运输、贮存中二甲基砜会损失。更主要地是人们在食用时进行热加工（蒸、煮、煎、炸、炒、烤等）过程，使二甲基砜大量损失。因此，许多人无法从饮食中获得新陈代谢所需数量的二甲基砜，从而引起某些健康问题。  美国、加拿大等国，已提供以二甲基砜为主的膳食补充剂，以便在饮食中补充二甲基砜的不足。  研究表明，作为补充剂，二甲基砜对下面的健康问题有较好的效果。  3.1  作为胃肠疾病的保健补充食品     

　　 经常在饮食中补充二甲基砜，对胃肠疾病预防和治疗有很好的效果。  3.1.1  许多人在居住地胃肠无异常,但到外地旅行时,会发生“水土不服”腹泻，有时服抗菌剂也难治疗。  研究表明40mg/ml二甲基砜能迅速杀死微生物。每天用300mg二甲基砜处理旅行地的不干净水防止 “水土不服”的腹泻[12]。  3.1.2  胃酸过多者，通常服金属氢氧化物或组织胺1-1-2抗体。但长期服用，其效果逐渐下降，甚至无效。每日早、晚在饮食时，补充500mg二甲基砜，则可提高疗效。  3.1.3  腹泻和便秘是二种相反的症状.如在每日饮食中,同时服食500~750mg二甲基砜，必要时同时加服维生素C 1000mg，就可解决便秘或腹泻。  3.1.4  Mccallum等提出申请用二甲基砜与二甲基亚砜[11]或二甲基砜、二甲基亚砜和氧化嘌呤醇（或别嘌呤醇）增效配方，对胃肠癌防治效果十分明显。  该zhuanli用鼠作试验，注射10mg/Kg致癌物二甲基肼，空白组正常饮食，试验组日饮10%二甲基砜和10%二甲基亚砜或饮 10%二甲基砜和10%嘌呤醇（或别嘌呤醇）。经28周后，空白组均致癌，而试验组未发现癌，证明有很强的抑制致癌能力。  患有胃肠癌者，手术后第五天，每日给予四次5ml 10%二甲基砜和10%二甲基亚砜溶液，两年后治疗组比对照组患者生存人数多46%。幸存人员继续口服上述溶液，四年后，治疗组人员仍有20%生存，而对照组生存者不到3%。  研究者认为胃癌患者，其胃肠受新陈代谢产生的氧自由基的攻击，导致细胞损失伤害，使癌细胞扩散。而二甲基砜和二甲基亚砜相互增强，把胃癌产生的氧自由基除去，从而提高生存率。  3.2  风湿性关节炎保健补充食品

　　  风湿性关节炎、类风湿性关节炎等给患者带来行动不便，疼痛（尤其是早晨或天气变换时）。长期以来，人们一直用阿斯匹林，非甾族镇痛药等来帮助患者减轻痛苦。这些药物长期使用，有的效果逐渐减小，有的产生胃胀，胃痛等副作用。  对关节炎患者研究，发现患者软骨含硫量只有正常人软骨含硫量的1/3。而补充胱氨酸可减少关节炎患者。经同位素硫35的二甲基砜试验已表明，胱氨酸中的硫，是从二甲基砜的硫获得[4]。  对患有手部风湿关节炎，膝变性关节炎、肩关节炎、颈骨关节炎等患者，进行日服2250mg 二甲基砜和空白对照试验。经六周，服用二甲基砜患者痛苦比空白组患者的痛苦减轻80%。  事实上关节炎主要是关节软骨的退行性病变和继发性骨质增生。由于关节连接处的粘液膜是由含硫蛋白和葡萄糖胺等组成。